Ve sữa và ve sầu là loài côn trùng không những giàu giá trị dinh dượng mà còn có giá trị dược liệu rất cao. Trong ve sầu và ve sữa có chứa một số lượng lớn chitin, trong những năm gần đây chitin được dùng như là loại thuốc chống lão hóa, chống ung thư và là thực phẩm tăng lực.
Món ve sữa chiên giòn
Ấu trùng ve hay còn gọi là ve sữa thường sống từ 3 đến 4 năm ở dưới đất sau đó mới bò lên thân cây rồi lột sác thành ve sầu. Ấu trùng ve lột sác thành ve sầu diễn ra vào khoảng tháng 5 , tháng 6 hàng năm. Thời điểm lột ve bò lên mặt đất để lột sác thành ve sầu diễn ra từ 20:00 giờ đêm đến 6: 00 sáng hôm sau, thời gian ve sữa lột sác thành ve sầu từ 9:00 đến 10:00 giờ đêm.
Các con ve sữa khi bắt đầu lột sác sẽ bò lên thân cây gần đó và lột sác thành ve sầu, thời gian lột sác để thành ve sầu mất khoảng 2 giờ. Ve mới lột sác có mày xanh lá cây, cơ thể ánh lên màu đỏ. Các cánh bắt đầu mở ra, các tỉnh mạch và màu sắc bắt đầu trở nên đậm hơn và dần dần leo lên cây trước khi bình minh.
Ve sữa lột sác thành ve xanh
Sau khi lột sác thành ve sầu việc đầu tiên là hút nhựa cây để bổ sung chất dinh dưỡng, và sau đó là bắt đầu cá hát để thu hút con cái
Ve đực thường hót ở nhiệt độ từ 20 độ C, khi nhiệt độ cơ thể đạt đến 26 độ C thì nhiều ve đực tới hót chung lập thành một dàn hợp sướng nghe rất độc đáo và vui tai
Ve sầu vừa lột sác
Nhóm này sống thành từng bầy và di chuyễn từ cây này đến cây khác để kiếm bạn tình. Cuộc sống của ve sầu kéo dài khá ngắn ngụi so với ve sữa chỉ kéo dài khoảng từ 40 đến 60 ngày , thường thì tỉ lễ ve sầu không đồng đều, số lượng ve đực gấp 6 đến 7 lần số lượng ve cái . Nhưng dần về cuối mùa thì ve đực lại chết dần và ve cái vẫn còn sống , lũ này thì tỉ lễ ve cái gấp 6 đến 7 lần tỷ lể ve đực
Ve sầu
Sau khi ve đực và ve cái giao phối, ve cái sẽ đẻ trứng trên các cành cây , đây là nguyên nhân làm cho một số nhánh cây bị chết héo. Trứng sẽ ở trong cây khoảng 1 năm, vào tháng 6 đến tháng 7 năm sau thì bắt đầu nở ra, sau khi nở ra thì sẽ rơi xuống đất cuộc sống dưới lòng đất kéo dài từ 3 đến 4 năm
Độ sâu của ve sữa ở trong lòng đất vào khoảng từ 20 đến 30 cm hoặc sâu hơn. Ấu trùng ve sữa hút nhựa cây trong lòng đất để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
